新じゃが／新玉葱の季節です

当然ながら「肉じゃが」です。

貧乏人の私は、外国産牛を使います。
ちょっとでも味を良くしたいので「国産牛脂（無料）」を使って味を深めます。

新ジャガは、表面をたわしで洗って、皮ごと煮込みました。

新ジャガでないと出来ないかもしれませんね。。。



時間をかけてじっくりと煮込み、途中から蓋無しで水分を飛ばします。

「肉じゃが」に「一味唐辛子」っと。。。

コメント 3

美味しそう、でも本当に一味が好きですね
(私もですが)
by taka (2013-03-11 20:43) 

新玉うちも昨日買い込みました～！この肉じゃが！間違いなくうまいですよ～！！
by macinu (2013-03-12 10:46) 

本当はもっと小さいジャガイモを剥かずに使いたかったのですが、
今回は大きめでした。。。
by Alshark (2013-03-13 23:50)